2025 CHICKEN SOUP:
INGREDIENTS:
১০০গ্রাম হাড় ছাড়া চিকেন
১চা চামচ অলিভ অয়েল বা মাখন
১+১চা চামচ রসুন+আদা কু চি
১চা চামচ ভিনিগার
১চা চামচ সয়া sauce
১ চা চামচ টমেটো কেচাপ মচ
১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
১টা ডিম
১চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার
METHOD:
চিকেনের টু করো গুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে এবার কড়ায় এক চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে কু চোনোআদা,রসুন দিয়ে ৩০ সেকেন্ড মতন ভেজে চিকেনের টু করো গুলো দিয়ে দু মিনিট মতন ভেজে নিতে হবে,এবারএকটা কুকারে তিন গ্লাস মত জল দিয়ে ভেজে রাখা মাংস ও স্বাদ মতোন লবণ দিয়ে রান্না করতে হবে, দুটো সিটিহলে গ্যাস ওভেন থেকে নামিয়ে নিতে হবে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে | ঠান্ডা হয়ে গেলে কুকারেরঢাকনা খুলে ছাকনি দিয়ে ছেকে নিতে হবে একটা বাটিতে এবারে চিকেনের টু করো গুলো থেকে চিকেন ছাড়িয়েনিতে হবে হাত দিয়ে বা কা টা চামচ দিয়ে,গ্যাসে একটা কড়া বসিয়ে চিকেন স্টক ঢেলে দেবো ছাড়িয়ে রাখা চিকেনদেবো স্বাদ মতো লবণ দিয়ে দেবো ভিনেগার, সয়া sauce, টমেটো কেচাপ দিয়ে জোর আঁচে ফুটিয়ে নেব,এবারেগোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ধিমে আছে রান্না করতে হবে দু মিনিট মতো,একটা বাটিতে ১/২বাটি জল ও এক চামচকর্নফ্লাওয়ার নিয়ে গুলে নিতে হবে চিকেন সুপের মধ্যে দিয়ে নেড়ে নিতে হবে ভালো করে, এবার একটা ডিমএকটা বাটিতে ফাটিয়ে নিয়ে স্যুপের মধ্যে দিয়ে রান্না করে নিতে হবে নেড়ে নেড়ে এক মিনিট মতো গ্যাস বন্ধ করেদিতে হবে তৈরি হয়ে গেলো চিকেন স্যুপ এবার গরম গরম পরিবেশন করুন আশা করি সবার খুবই ভালোলাগবে|